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Le Cru Lirac s'accorde avec un repas Gastronomique

Le Cru Lirac s'accorde avec un repas Gastronomique

A la Tour des Chênes - 30126 Saint Laurent des Arbres // A partir de 20h

 

* Nous vous accueillons avec un apéritif composé de vieux millésimes*


* Les mets seront ensuite préparés par 4 Chefs Disciples d’Escoffier & Maîtres Cuisiniers de France :
* Michel & Aurélien BENET * «La Vallergue»
* Serge CHENET * «Entre Vigne & Garrigue»
* Christian ETIENNE *
* Michel MEISSONNIER *


* Les  vignerons et de la Confrérie des Jaugeurs de Lirac seront présents pour vous accompagner *

*Pour un tarif de 60€TTC par personne & vin de Lirac compris

 

Nous avons le plaisir de vous proposer le Menu suivant : 

« La mise en bouche »

L’œuf basse température de Serge CHENET

« Le service de l’entrée »

Filets de rouget de Méditerranée en vinaigrette de balsamique

(sur un  coussin de tagliatelles de printemps)

suggestion de Christian ETIENNE

« Le service du plat »

La Caille dans tous ses états façonnée par Michel MEISSONNIER

(paletot laqué, jambonnettes confites et foie gras poêlé

« Le service du fromage à l’assiette »

Le chèvre de pays affiné et mesclun niçois à l’huile vierge

« Le service du dessert à l’assiette »

Déclinaison sucrée composée par Aurélien BENET

Service du Café 

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